TOKYO: в ритме вкуса Дальнего Востока

У каждого города свой свет, звук и вкус. Париж ассоциируется с круассаном и ароматом кофе, Нью-Йорк — с хрустящей корочкой пиццы. Владивосток пахнет морем, звучит гудками кораблей, что же касается вкуса — это TOKYO. За десять лет, с 2015 по 2025 год, рестораны TOKYO превратились в народный культурный код города, место силы, где деловые переговоры естественно соседствуют с романтическими ужинами, а семейные встречи становятся маленькими праздниками.

2015 год стал точкой отсчёта: тогда открылся TOKYO в районе Дальзавода, а вслед за ним — рестораны в Находке и Уссурийске, выведя бренд за пределы Владивостока, на новый уровень. В 2017-м TOKYO шагнул в г. Артём, а в 2018-м появился TOKYO Море на ул. Бурачка. Сегодня этот ресторан является флагманом бренда, входит в ТОП-50 российской премии WhereToEat и федеральный гид Great List. 2019-й год подарил городу TOKYO Гинкго на Шилкинской — и каждый новый проект неизменно становился частью жизни города, продолжением его ритма и настроения.

2021 год стал вызовом для бизнеса: пришло время ковида. Именно в тот момент TOKYO рискнули и запустили первые продукты для ритейла. Эксперимент превратился в новое направление: сегодня продукцию TOKYO можно найти на полках крупнейших супермаркетов Приморья и маленьких придомовых магазинов.

Помимо этого сегодня продукция TOKYO представлена и в г. Хабаровске. То, что начиналось как ответ на кризис, обернулось новой историей успеха.

2024-й ознаменовался масштабными обновлениями. Новое дыхание обрел ресторан в Уссурийске. Tokyo Kawaii стал площадкой для первой в истории сети реновации, созданной совместно с известным дизайнером Алексеем Лаптевым. Этот проект показал: TOKYO — не просто рестораны, а бренд, который работает на пересечении гастрономии и эстетики, формируя собственный стиль.

Следующим этапом развития бренда станет конец 2025 года, когда откроется TOKYO Bento — не просто новый ресторан, а гастрономическое пространство особого формата, отражающее ритм современного Владивостока. Этот проект будет инновационным как для бренда TOKYO, так и для города в целом.

Особая гордость TOKYO — умение слышать регион и превращать локальные продукты в гастрономические открытия. В рамках проекта «ВладивосТокио» родились блюда, уже ставшие визитной карточкой города: скоблянка по-приморски, которой восхищаются гости ресторанов, и пянсе с морепродуктами — локальный стритфуд, переосмысленный в ресторанном формате. Эти блюда бьют рекорды популярности и являются частью гастрономического портрета Владивостока.

За десять лет бренд TOKYO создал сотни рабочих мест, воспитал целое поколение профессионалов гостеприимства и при этом остался верен своей философии: уважение к традициям, сохранение дальневосточной уникальности и умение рассказать историю региона через вкус.

«Мы отмечаем 17-летие и понимаем: выросло целое поколение, для которого TOKYO — это часть Владивостока и всего края. Мы открывали новые рестораны, создавали рабочие места, пережили ковид и нашли возможности для роста, вышли в ритейл, обновили форматы. Но главное остаётся неизменным — любовь к Дальнему Востоку и желание делиться этим вкусом с каждым гостем», — делится Алёна Ницора, сооснователь TOKYO. 

Алена Ницора стоит у истоков компании с первого дня. Её опыт и энергия позволили TOKYO стать не только крупным дальневосточным брендом, но и важным элементом городской идентичности. TOKYO участвует во всех городских мероприятиях и фестивалях, поддерживает любую активность, которая связана с продвижением нашей столицы края. 

В рамках X Восточного экономического форума 2025 рестораны TOKYO и Федеральное агентство по рыболовству представят для гостей меню по уникальным дальневосточным рецептам — концептуальные блюда, которые невозможно найти за пределами региона. Цель коллаборации — продемонстрировать гастрономическую уникальность и высокий уровень гостеприимства Дальневосточного региона.